Faites vieillir vos cuvées de vin en les immergeant dans l’eau de mer

Sophie Richard, créatrice de la cuvée d’immersion de vins de bordeaux « Melle Sophie », propose aux vignerons avec « Les Celliers Marins » une prestation d’immersion de leurs bouteilles de vin, champagne et spiritueux en eau de mer dans la baie de Saint-Brieuc, afin de créer une nouvelle gamme dans leur offre de vins.

Faites vieillir votre vin en cave sous-marine

Ce nouveau concept de vieillissement du vin en cave sous-marine dans la Manche en modifie littéralement le goût, créant ainsi un nouvel arôme tout en restant un très bon vin.

N’ayant pas de variation de température sous l’eau, la maturation du vin se fait plus rapidement. En seulement quelque mois d’immersion en eau de mer, le tanin prononcé du jeune vin disparaît presque tout en conservant la jeunesse et la fraîcheur de son arôme.

Immerger le vin un an en cave sous-marine revient à le faire vieillir trois ans dans votre cave.

Son goût devient alors unique et ne ressemble à rien de connu, créant une réelle valeur ajoutée au produit.

Immerger votre vin dans la Manche lui permet d’être dans une cave idéale par ses conditions climatiques, étant traversée par le Gulf Stream dans ses fonds sous-marins vacillant entre 10 et 12 degré toute l’année.

Offrez un nouvel arôme de votre vin à vos clients

Démarquez-vous en créant votre propre gamme de vins immergés pour proposer à vos clients une alternative et expérience inédite : la dégustation de votre vin vieillit en cave mais aussi vieillit en eau de mer. Cette nouvelle technique vous permettra de créer de l’inédit dans votre cave.

Créez la surprise en offrant à vos clients cet arôme différent pour leur dégustation de vins, tout en leur racontant son histoire. Ils surprendront ensuite leurs convives à table, tant par l’aspect visuel unique de la bouteille que par une nouvelle expérience œnologique.

Faites partie des précurseurs et confiez-nous une partie de votre cuvée pour vous créer votre gamme de vins immergés.

Indécis ? Goûtez la cuvée "Melle Sophie" avec notre coffret découverte pour vous faire une idée : un vin vieillit en cave traditionnelle, l'autre vieillit dans notre cave sous-marine.